Jelenlegi hely

A tüchtig háziasszony lekvárt főz és szörpöt készít...

Imádom a frissen készült lekvárok színét és a nyári magazinokban megjelenő ínycsiklandó finomságokat megörökítő képeket, amelyek láttán késztetést érzek, hogy rögtön én is tökéletes háziasszonnyá váljak.

Maradék életemben pedig bűbáj köténykével a derekamon csakis lekvár- és szörpkészítéssel foglalkozzak. Ellenben nagyon bosszantónak tudom találni, hogy a magazinkészítők június végén eperlekvár recepteket tesznek az ingyenes mellékletekbe… valószínűleg még sosem próbáltak epret szerezni a nyár közepén.

Mostani gyűjteményünkben olyan alapanyagokat igénylő recepteket válogattunk össze, melyek beszerzésére most még időben fel tudtok készülni.

Levendulaszirup

Még van idő levendulából készíteni valami finomságot, és elraktározni csodás illatából valamit az őszre. Mikor rácsorgatom ezt a szirupot egy kis vanília fagyira, olyan mintha egy levendulafelhőbe kanalaznék bele. De ezt a receptet akár télen is használhatjuk, karácsonyi ajándékot készítve, mert száraz levendulavirágból is kivitelezhető. És hogy mire használhatjuk? Ízesíthetjük, díszíthetjük vele a fagylaltkelyheket, sütemények vagy poharas desszertek krémjéhez tehetjük, de a gyümölcssalátánkat is megbolondíthatjuk vele.

Hozzávalók:

  • 1 l víz
  • 1 kg cukor
  • 30 g száraz levendulavirág vagy 40 g friss virág (de mindegyik szár nélkül)
  • 1-2 citrom leve
  • 1 mk citromsav (hogy ne sötétedjen be)

A vizet és a cukrot forraljuk fel, majd tegyük bele a virágot. Forraljuk pár percig nagyon lassú lángon, öntsük bele a citromlevet, majd hagyjuk állni 2-3 órát. (Hosszabb ideig is lehet áztatni, de ilyenkor megkeseredhet.)

Aztán szűrjük le. A szűrést érdemes két fázisban végezni: egy sűrűbb szűrőn először a nagyját, majd egy nagyon finom szűrőn (vagy pl. textilpelenkán) második alkalommal. Szűrés után forraljuk fel újra. Öntsük sterilizált üvegekbe, dugózzuk le.

Fél évig jól eláll, hűtőben tovább is.

Csokoládés meggy lekvár

Kinézete kicsit bizarr, a csokoládé eltompítja a meggy csillogó, rubintos színét, de az íze bőségesen kárpótolja az érzékeket.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg meggy (magozva)
  • 1 csomag Koronás 3:1 befőzőcukor
  • 4 cl Stroh 40' rum
  • 15 dkg 60%-os étcsokoládé

Egy nagyobb edényben, lassan, kevergetve kezdjük el melegíteni a kimagozott meggyet. Főzzük a gyümölcsöt lágyra, majd adjuk hozzá a befőzőcukrot és a rumot. Ezután főzzük még tíz percet a lekvárt. Keverjük a felkockázott csokoládét a lekvárban. Töltsük tiszta üvegekbe, zárjuk le. Fordítsuk fejjel lefelé pár percre. Majd csomagoljuk újságpapírba, takargassuk jól be, hogy szép lassan, száraz dunsztban hűljön ki.

Feketeribizli lekvár

A feketeribizli kicsit elhanyagolt növény a trendi női lapok befőző-hasábjain. Ízének karakteressége miatt megosztó. A Kárpát-medence jellegzetes növénye, védett, kizárólag a termesztett állományokat hasznosítják. Leginkább gyümölcséért termesztik, bár levele, magjának olaja is nagyon jótékony hatású.

Természetes antioxidáns – azaz, ha sokat eszünk belőle, lassabban öregszünk. C-vitamin tartalma meghaladja a csipkebogyóét. Forró italokkal fogyasztva a kezdődő meghűléses tünetek kezelésére kiváló, ugyanis a C-vitamin stabilitása kiváló (az aszkorbinoxidáz enzim hiánya miatt).

Hozzávalók:

  • 1,2 kg gyümölcs
  • 60 dkg cukor
  • 1 tasak dzsemfixáló 2:1
  • 1 citrom leve
  • 1 rúd vanília

A vanília belsejét kikaparjuk, apró darabokra vágjuk, és pár evőkanálnyi vízben felforraljuk, hagyjuk pihenni. A tisztított gyümölcsöt a cukorral együtt felforraljuk, hozzákeverjük a citromlevet, majd a vanília eszenciát, pár percet főzzük. Sterilizált üvegekbe töltjük, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

ADL - Debrecenimami

Forrás: akolcsonkapotthaz.blogspot.hu; kép: debrecen.imami.hu

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Láthatatlan maszkjaink – 13 kedvenc idézetünk az álarcokról

Láthatatlan maszkjaink – 15 kedvenc idézetünk az álarcokról

„Az álarcok változnak, de a komédiás ugyanaz marad.” – Gondolatok a mindennapi maszkjainkról.
Nyegle gyerekből sportos ifjú? Beszélgetés a Z módszer oktatójával

Nyegle gyerekből sportos ifjú? Beszélgetés a Z módszer oktatójával

Szülőként előbb-utóbb sokan szembesülünk gyermekeink civilizációs életből fakadó problémáival. Abban is biztosan egyetértünk, hogy mindannyian testiekben is teljes életet élő embereket szeretnénk nevelni, s ehhez bizony elengedhetetlen a test jóllétével való foglalkozás már kicsi kortól. Hogyan induljunk neki, hogyan motiválhatunk egy kisgyereket?
Programajánló a Magyar kultúra napjára. Mit csinálsz január 22-én?

Programajánló a Magyar kultúra napjára. Mit csinálsz január 22-én?

Gondolnád, hogy 26 éve minden január 22-én megünnepeljük a Himnusz születésnapját?  A Magyar Kultúra napjának hívják, évről évre egyre több helyen és izgalmasabb programokkal emlékezve meg erre a mindnyájunknak fontos születésnapról.
Családi pótlék utalása 2021-ben - itt vannak a pontos dátumok és az összegek

Családi pótlék utalása 2021-ben - itt vannak a pontos dátumok és az összegek

Mely napokon kapjuk kézhez a családi pótlékot? A hivatalos folyósítási dátumok és a családi pótlék összege 2021-ben.
Ugrás az oldal tetejére